PENINGKATAN KUALITAS PENGOLAHAN PRODUK MAKANAN KERUPUK DOROKDOK BAGI KELOMPOK PENGUSAHA MIKRO DI SUKAREGANG KABUPATEN GARUT

Authors

  • Vip Paramarta Program Pascasarjana, Universitas Sangga Buana YPKP, Bandung
  • Kosasih Program Pascasarjana, Universitas Sangga Buana YPKP, Bandung
  • Fitriana Fitriana Program Pascasarjana, Universitas Sangga Buana YPKP, Bandung
  • Sri Rochani Mulyani Program Pascasarjana, Universitas Sangga Buana YPKP, Bandung
  • Farida Yuliati Program Pascasarjana, Universitas Sangga Buana YPKP, Bandung

Keywords:

Pengolahan Produk, Kerupuk Dorokdok, Sukaregang Kabupaten Garut

Abstract

Krisis  ekonomi  yang  melanda  Indonesia  sejak  tahun  1997  telah  mengakibatkan merosot jauh perekonomian nasional khususnya bagi pelaku usaha yang berskala besar maupun menengah dan kecil, di berbagai sektor industri sehingga mengakibatkan peningkatan jumlah pengangguran dan tingkat kemiskinan sehingga terjadinya kesenjangan yang semakin melebar. Sementara di lain pihak para pengusaha kecil dan menengah dapat bertahan bahkan dapat memulihkan perekonomian nasional. Desa Sukaregang Kecamatan Garut Kota Kabupaten Garut merupakan salah satu desa yang memiliki potensi ekonomi untuk dapat dikembangkan. Kondisi tersebut terlihat dari hasil survai dan pemetaan terdapat 37 pelaku usaha ekonomi menengah yang bergerak di bidang kerajinan Perajin Kulit dan Produk Turunannya. Akan tetapi memiliki permasalahan-permasalahan menyangkut proses produksi, produktifitas kerja, pemasaran, keuangan dan legalitas produk. Dari permasalahan tersebut, Tim PPM Universitas Sangga Buana YPKP bermaksud melaksanakan pengabdian masyarakat di lingkungan usaha kecil dan menengah di lingkungan Desa Sukaregang Kecamatan Garut Kota Kabupaten Garut. Upaya memecahkan masalah-masalah tersebut melalui pelatihan kewirausahaan, pelatihan dan workshop proses produksi, pelatihan perancangan kerja dan pemanfaatan mesin potong, pelatihan pemasaran, pelatihan dan workshop manajemen keuangan,. Melalui pelatihan dan workshop tersebut diharapkan para pengusaha kecil ini dapat meningkatkan kualitas produk; memahami pentingnya pemasaran efektif; memahami dan terampil tentang manajemen keuangan usaha; dan memahami pentingnya legalitas produk. Untuk mencapai hasil yang diharapkan maka metode yang dipergunakan dalam pelatihan/diklat diantaranya menggunakan metode (1) Ceramah/pengarahan, (2) Presentasi, (3) Diskusi/tanyajawab, (4) Kerja Kelompok, (5) Pendampingan di lapangan dan (6) Evaluasi. Adapun Luaran yang diharapkan berupa Publikasi ilmiah pada Jurnal ber-ISSN/Prosiding jurnal nasional, penerbitan pada media cetak/online, peningkatan daya saing, peningkatan penerapan Iptek dan perbaikan tata nilai masyarakat.

References

Assauri , Sofjan. 2012. Strategi Marketing. Jakarta : PT Rajagrafindo Persada

Dhewanto, Wawan, dkk, 2013, Manajemen Inovasi Peluang Sukses Menghadapi Perubahan, Yogyakarta : Andi

Dudung, Agus, 2012, Merancang Produk, Bandung : Rosda

Feni Dwi, Anggraeni,Imam Hardjanto dan Ainul Hayat, 2013, Jurnal Pengembangan Usaha Mikro, Kecil, Menengah (UMKM) Melalui Fasilitas Pihak Eksternal dan Potensi Internal, Jurusan Administrasi Publik, Fakultas Ilmu Administrasi, Universitas Brawidjaya Malang.

Husnan, Suad dan Enny Pudjiastusi, 2006, Dasar-dasar Manajemen Keuangan, Yogyakarta, : LPP STIM YKPN

Mulati, .dkk. 2012, Hukum Bisnis Kemudahan Berbisnis Dalam Menggerakan Industri Kreatif, Grasindo : Bandung

Meredith, G. Geoffrey et al. 1996. Kewirausahaan Teori dan Praktek. PT Pustaka Binaman Pressindo : Jakarta.

Makmur, Rakhmat, 2016, Bisnis Online, , Bandung : Informatika.

Pratama, I Putu Eka, 2015, E-Commerce, E-Bussines dan Mobile Commerce Berbasiskan Open Source, Bandung : Informatika

Rufaidah, Popy, 2013, Manajemen Strategik, Bandung : Humaniora

Downloads

Published

2021-09-01

How to Cite

Vip Paramarta, Kosasih, Fitriana, F., Sri Rochani Mulyani, & Farida Yuliati. (2021). PENINGKATAN KUALITAS PENGOLAHAN PRODUK MAKANAN KERUPUK DOROKDOK BAGI KELOMPOK PENGUSAHA MIKRO DI SUKAREGANG KABUPATEN GARUT. J-ABDI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(4), 671–680. Retrieved from https://bajangjournal.com/index.php/J-ABDI/article/view/1697

Issue

Section

Articles