REVIEW: KAJIAN LITERATUR TENTANG METODE-METODE EKSTRAKSI DARI MASERASI HINGGA EKSTRAKSI BERBANTUAN GELOMBANG ULTRASONIK

Ghina Faiha; Hana Salma Cantika; Irma Muthiah; Raudatul Hasanah

Authors

Ghina Faiha Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Hana Salma Cantika Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Irma Muthiah Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Banjarmasin, Kalimantan Selatan
Raudatul Hasanah Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Muhammadiyah Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Keywords:

Ekstraksi Bahan Alam, Maserasi, Perkolasi, Soxhlet, Ekstraksi Ultrasonik, Teknik Ekstraksi

Abstract

Proses ekstraksi memainkan peran penting dalam memperoleh kandungan senyawa aktif dari bahan alam. Seiring perkembangan teknologi, berbagai teknik ekstraksi telah diterapkan guna meningkatkan efektivitas dan mutu hasil ekstrak. Kajian pustaka ini mengulas empat metode ekstraksi yang umum digunakan, yaitu maserasi, perkolasi, Soxhlet, dan ekstraksi berbantuan ultrasonik (UAE). Maserasi dan perkolasi merupakan teknik tradisional yang mudah dilakukan, meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama. Di sisi lain, metode Soxhlet mampu mengekstraksi senyawa aktif secara lebih efisien melalui proses sirkulasi pelarut yang berkelanjutan dengan pemanasan. Sementara itu, UAE sebagai metode modern memanfaatkan gelombang ultrasonik untuk mempercepat proses ekstraksi sekaligus meningkatkan hasil ekstrak. Masing-masing metode memiliki keunggulan dan keterbatasan tersendiri, tergantung pada bahan, jenis pelarut, serta senyawa yang ditargetkan. Kajian ini diharapkan menjadi referensi dalam menentukan metode ekstraksi yang paling sesuai untuk keperluan penelitian maupun industri.

References

Arrofiqi, M. R., Sakti, A. S., & Mayangsari, F. D. (2024). Kajian Literatur: Aplikasi Sejumlah Metode Ekstraksi Konvensional untuk Mengekstraksi Senyawa Fenolik dari Bahan Alam. Jurnal Penelitian Farmasi & Herbal, 7(1), 8–24. https://doi.org/10.36656/jpfh.v7i1.1972

Azwanida N. N. (2015). A Review on the Extraction Methods Use in Medicinal Plants, Principle, Strength and Limitation. Medicinal & Aromatic Plants, 04(03), 3–8. https://doi.org/10.4172/2167-0412.1000196

Breil, C., Abert Vian, M., Zemb, T., Kunz, W., & Chemat, F. (2017). “Bligh and Dyer” and Folch Methods for Solid–Liquid–Liquid Extraction of Lipids from Microorganisms. Comprehension of Solvatation Mechanisms and Towards Substitution with Alternative Solvents. International Journal of Molecular Sciences, 18(4), 1–21. https://doi.org/10.3390/ijms18040708

Chairunnisa, S., Wartini, N, M., & Suhendra L. (2019). Pengaruh Suhu dan Waktu Maserasi terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) sebagai Sumber Saponin. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(4), 551–560.

Colvin, D. M. (2018). A Review on Comparison of the Extraction Methods Used in Licorice Root: Their Principle, Strength and Limitation. Medicinal & Aromatic Plants, 07(06), 1–4. https://doi.org/10.4172/2167-0412.1000323

Cookson, M. D., & Stirk, P. M. R. (2019). Pengaruh Jenis Pelarut dan Ukuran Partikel Bahan terhadap Karakteristik Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) Sebagai Sumber Saponin. Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(4), 541–550.

Damanik, D. D. P., Surbakti, N., & Hasibuan, R. (2014). Ekstraksi Katekin dari Daun Gambir (Uncaria gambir Roxb) dengan Metode Maserasi. Jurnal Teknik Kimia USU, 3(2), 10–14. https://doi.org/10.32734/jtk.v3i2.1606

Dos Santos, M. A., Alicieo, T. V., Pereira, C. M., Ramis-Ramos, G., & Mendonça, C. R. (2014). Profile of Bioactive Compounds in Avocado Pulp Oil: Influence of the Drying Processes and Extraction Methods. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 91(1), 19–27. https://doi.org/10.1007/s11746-013-2289-x

Elya, B., Forestrania, R. C., Hashim, N. M., & Triadisti, N. (2024). Dipeptidyl Peptidase-4 Inhibition of Peronema Canescens Jack leaves and Stems: Bioassay-Guided Fractionation, Compound Profiling by LC-MS/MS, and Interaction Mechanism. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 14(7), 90–101. https://doi.org/10.7324/JAPS.2024.161007

Emelda. (2019). Farmakognosi: Untuk Mahasiswa Kompetensi Keahlian Farmasi. Pustaka Baru Press.

Firdausia, R. S., Pratama, N. P., Kurniawati, E., Ervany, I., & Irawan, D. (2025). Optimasi Waktu Ekstraksi Dengan Metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE) Terhadap Kandungan Senyawa Flavonoid dan Fenolik Daun Kayu Bulan (Pisonia alba Span.). Jurnal Mandala Pharmacon Indonesia (JMPI), 11(1), 274–280.

Hanani, E. (2015). Analisis Fitokimia (1st ed.). EGC.

Handayani, I. A., Eliyanoor, B., & Dira Ulva, D. (2016). Perbandingan Kadar Flavonoid Ekstrak Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa Sscheff] Boerl) Secara Remaserasi dan Perkolasi. Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, 1(1), 79–87.

Kanifah, U., Lutfi, M., & Susilo, B. (2015). Karakterisasi Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocatum) dengan Metode Ekstraksi Non-Thermal Berbantukan Ultrasonik (Kajian Perbandingan Jenis Pelarut Dan Lama Ekstraksi). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 3(1), 73–79.

Kristina, C. V. M., Yusasrini, N. L. A., & Yusa, N. M. (2022). Pengaruh Waktu Ekstraksi Dengan Menggunakan Metode Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) Terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Duwet (Syzygium cumini). Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 11(1), 13–21. https://doi.org/10.24843/itepa.2022.v11.i01.p02

Kurniawati, A. (2017). Pengaruh Jenis Pelarut Pada Proses Ekstraksi Bunga Mawar Dengan Metode Maserasi Sebagai Aroma Parfum. Journal of Creativity Student, 2(2), 74–83. https://doi.org/10.15294/jcs.v2i2.14587

Maigoda, T., Judiono, J., Purkon, D. B., Haerussana, A. N. E. M., & Mulyo, G. P. E. (2022). Evaluation of Peronema canescens Leaves Extract: Fourier Transform Infrared Analysis, Total Phenolic and Flavonoid Content, Antioxidant Capacity, and Radical Scavenger Activity. Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences, 10(A), 117–124. https://doi.org/10.3889/oamjms.2022.8221

Manalu, L. P., & Adinegoro, H. (2018). Kondisi Proses Pengeringan Untuk Menghasilkan Simplisia Temuputih Standar. Jurnal Standardisasi, 18(1), 63–70. https://doi.org/10.31153/js.v18i1.698

Mardhiyani, D., & Rehulina, M. (2023). Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Bidara (Ziziphus Mauritiana Lam) dengan Metode DPPH. BIO-CONS : Jurnal Biologi Dan Konservasi, 5(1), 208–216. https://doi.org/10.31537/biocons.v5i1.1089

Marjoni, R. (2016). Dasar-Dasar Fitokimia untuk Diploma 3 Farmasi (1st ed.). Trans Info Media.

Mukhriani. (2014). Ekstraksi, Pemisahan Senyawa, dan Identifikasi Senyawa Aktif. Jurnal Kesehatan, 7(2), 361–367.

Purba, N. E., Suhendra, L., & Wartini, N. M. (2019). Pengaruh Suhu dan Lama Ekstraksi dengan cara Maserasi terhadap Karakteristik Pewarna dari Ekstrak Alga Merah (Gracilaria sp.). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Agroindustri, 7(4), 488. https://doi.org/10.24843/jrma.2019.v07.i04.p01

Putri, A., Nofita, N., & Ulfa, A. M. (2023). Perbandingan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus spina-christi L.) dengan Teknik Ekstraksi Perkolasi dan Infusa. Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, 9(4), 1178–1189. https://doi.org/10.33024/jikk.v9i4.5635

Putri, D. V., Marcellia, S., & Chusniasih, D. (2022). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Buah Mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) dengan Perbandingan Metode Ekstraksi Maserasi dan Perkolasi terhadap Bakteri Escherichia coli. Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, 9(1), 524–531. https://doi.org/10.33024/jikk.v9i1.5441

Raghavi R., S., M., V., S., K., G., A. S., P., T. S., & K., G. (2022). Standardisation of Anthocyanin Extraction Techniques from Hibiscus (Hibiscus rosa-sinensis) Petals for Biocolour Utilisation. The Pharma Innovation, 11(8), 303–309. https://doi.org/10.22271/tpi.2022.v11.i8d.14647

Ramli, N. S., Ismail, P., & Rahmat, A. (2014). Influence of Conventional and Ultrasonic-Assisted Extraction on Phenolic Contents, Betacyanin Contents, and Antioxidant Capacity of Red Dragon Fruit (Hylocereus polyrhizus). Scientific World Journal, 2014, 1–7. https://doi.org/10.1155/2014/964731

Ramonah, D., Rahardhian, M. R. R., & Putri, C. N. (2020). Determinasi Total Flavonoid, Total Fenolik, Dan Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Insulin (Smallanthus Sonchifolius) dengan Metode Perkolasi. Media Farmasi Indonesia, 15(1), 1585–1592. https://doi.org/10.53359/mfi.v15i1.143

Riniati, R., Sularasa, A., & Febrianto, A. D. (2019). Ekstraksi Kembang Sepatu (Hibiscus Rosa Sinensis L) Menggunakan Pelarut Metanol dengan Metode Sokletasi untuk Indikator Titrasi Asam Basa. IJCA (Indonesian Journal of Chemical Analysis), 2(1), 34–40. https://doi.org/10.20885/ijca.vol2.iss1.art5

Sahriawati, S., & Daud, A. (2016). Optimasi Proses Ekstraksi Minyak Ikan Metode Soxhletasi Dengan Variasi Jenis Pelarut Dan Suhu Berbeda. Jurnal Galung Tropika, 5(3), 164–170. https://doi.org/10.31850/jgt.v5i3.186

Saleh, I. A., Vinatoru, M., Mason, T. J., Abdel-Azim, N. S., Aboutabl, E. A., & Hammouda, F. M. (2016). A Possible General Mechanism for Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) Suggested from The Results of UAE of Chlorogenic Acid from Cynara scolymus L. (Artichoke) Leaves. Ultrasonics Sonochemistry, 31, 330–336. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2016.01.002

Saputra, T. R., Ngatin, A., & Sarungu, Y. T. (2018). Penggunaan metode ekstraksi maserasi dan partisi pada tumbuhan cocor bebek (kalanchoe pinnata) dengan kepolaran berbeda. Fullerene Journal of Chemistry, 3(1), 5. https://doi.org/10.37033/fjc.v3i1.26

Sari, D. E. M., & Fitrianingsih, S. (2020). Analisis Kadar Nilai Sun Protection Factor (SPF) pada Kosmetik Krim Tabir Surya yang Beredar di Kota Pati Secara In Vitro. Cendekia Journal of Pharmacy, 4(1), 69–79. https://doi.org/10.31596/cjp.v4i1.81

Sari, P. E., Handayani, I. A., K. F., S. L., & Saranita, A. (2023). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol 70% Kulit Pisang Kepok Kuning (Musa acuminata x Musa balbisiana) dengan Metode Ekstraksi Sokhletasi. Majalah Farmaseutik, 19(1), 19–23. https://doi.org/10.22146/farmaseutik.v19i1.81861

Sasongko, A., Nugroho, R. W., Setiawan, C. E., Utami, I. W., & Pusfitasari, M. D. (2017). Penentuan Total Fenol Ekstrak Umbi Bawang Dayak Hasil Ekstraksi dengan Metode Ultrasound Assisted Extraction (UAE) dan Ultrasonic-Microwave Assisted Extraction (UMAE). JST (Jurnal Sains Terapan), 3(2), 42–47. https://doi.org/10.32487/jst.v3i2.258

Senja, R. Y., Issusilaningtyas, E., Nugroho, A. K., & Setyowati, E. P. (2014). Perbandingan Metode Ekstraksi dan Variasi Pelarut terhadap Rendemen dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kubis Ungu (Brassica oleracea L. var. capitata f. rubra). Traditional Medicine Journal, 19(1), 43–48.

Sholihah, M. (2016). Penerapan Metode Ultrasonik dalam Ekstraksi Senyawa Bioaktif dari Tumbuhan Obat. Jurnal Farmasi Sains Dan Praktis, 5(1), 50–56.

Sogandi, S., & Rabima. (2019). Identifikasi Senyawa Aktif Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) dan Potensinya sebagai Antioksidan. Jurnal Kimia Sains Dan Aplikasi, 22(5), 206–212. https://doi.org/10.14710/jksa.22.5.206-212

Susanti, S., Fadilah, N. N., & Rizkuloh, L. R. (2022). Ekstraksi Berbantu Ultrasonik dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Umbi Gadung (Dioscorea hispida Dennst) Secara In Vitro. Jurnal Ilmiah Farmako Bahari, 13(1), 39–48. https://doi.org/10.52434/jfb.v13i1.1240

Susanti, Siti Sundari, R., Sarwatiningsih, Y., Yuliawati, S., Kurniawan, R., & Mardianingrum, R. (2020). The Effect of Ultrasound-Assisted Extraction Solvent on Antimicrobial Activity of Gadung Tuber (Dioscorea hispida Dennst.). Journal of Pharmacopolium, 3(2), 144–151.

Susiloningrum, D., & Sari, D. E. M. (2023). Optimasi Suhu UAE (Ultrasonik Asssisted Extraction) terhadap Nilai Sun Protection Factor (SPF) Ekstrak Rimpang Bangle (Zingiber Purpureum Roxb) Sebagai Kandidat Bahan Aktif Tabir Surya. Cendekia Journal of Pharmacy, 7(1), 58–66. https://doi.org/10.31596/cjp.v7i1.207

Taslim, Agung, M. R., & Purwanto, S. (2016). Ekstraksi Minyak dari Biji Kurma (Phoenix dactylifera L.) dengan Metode Soxhlet Extraction dengan Menggunakan Etil Asetat. Jurnal Teknik Kimia USU, 5(2), 55–60. https://doi.org/10.32734/jtk.v5i2.1536

Tran, N., Pham, B., & Le, L. (2020). Bioactive Compounds in Anti-Diabetic Plants: From Herbal Medicine to Modern Drug Discovery. Biology, 9(252), 1–31.

Triadisti, N., Elya, B., Hanafi, M., & Hashim, N. M. (2025). Bioactive Chromatographic Fractions from Uncaria sclerophylla (W.Hunter) Roxb. Leaves on Dipeptidyl Peptidase-4 Inhibition and Antioxidant Capacity, Phytochemicals, and Compound Profiling using UPLC-ESI-QToF-MS/MS. Journal of Pharmacy and Pharmacognosy Research, 13(1), 58–85. https://doi.org/10.56499/jppres24.2022_13.1.58

Triadisti, N., Elya, B., Hanafi, M., Hashim, N. M., & Illahi, A. D. (2025). a-Glucosidase Inhibitor Compounds of Uncaria Sclerophylla Leaves’ Most Active Chromatography Fraction: In Vitro, In Silico, and ADMET Analysis. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 15(3), 228–240. https://doi.org/10.7324/JAPS.2025.215871

Triadisti, N., Sauriasari, R., & Elya, B. (2018). Antioxidant Activity of Fractions from Garcinia Hombroniana Pierre Leaves Extracts. Pharmacognosy Journal, 10(4), 682–685. https://doi.org/10.5530/pj.2018.4.112

Tutik, Saputri, G. A. R., & Lisnawati, L. (2022). Perbandingan Metode Maserasi, Perkolasi dan Ultrasonik terhadap Aktivitas Antioksidan Kulit Bawang Merah (Allium cepa L.). Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, 9(3), 913–923. https://doi.org/10.33024/jikk.v9i3.5634

Venkatesan, T., Choi, Y. W., & Kim, Y. K. (2019). Impact of Different Extraction Solvents on Phenolic Content and Antioxidant Potential of Pinus densiflora Bark Extract. BioMed Research International, 2019, 1–14. https://doi.org/10.1155/2019/3520675

Verawati, V., Nofiandi, D., & Petmawati, P. (2017). Pengaruh Metode Ekstraksi terhadap Kadar Fenolat Total dan Aktivitas Antioksidan Daun Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.). Jurnal Katalisator, 2(2), 53–60. https://doi.org/10.22216/jk.v2i2.1744

Widyasanti, A., Arsyad, M. Z., & Wulandari, D. E. (2021). Ekstraksi Antosianin Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Menggunakan Metode Maserasi. Jurnal Agroindustri, 11(2), 72–81.

Widyawati, Y., Megaswara, F. A., & Permana, S. A. (2020). Optimasi Proses Sokletasi Menggunakan Metode Permukaan Respon dan Karakterisasi Minyak Biji Alpukat (Persea Americana). Jurnal Teknologi, 7(2), 97–109. https://doi.org/10.31479/jtek.v7i2.47

Wijaya, H., Novitasari, & Jubaidah, S. (2018). Perbandingan Metode Ekstraksi Terhadap Rendemen Ekstrak Daun Rambui Laut (Sonneratia caseolaris L. Engl). Jurnal Ilmiah Manuntung, 4(1), 79–83.

Wijaya, K., Putra, A. P., & Lestari, D. (2019). Perbandingan Efektivitas Ekstraksi Metode Sokletasi dan Maserasi terhadap Kandungan Senyawa Bioaktif. Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia, 17(2), 115–122.

Wijayanti, N. P. A. D., Dewi, L. P. M. K., Astuti, K. W., & Fitri, N. P. E. (2016). Optimasi Waktu Maserasi untuk Manggis (Garcinia mangostana L.) Rind Menggunakan Pelarut Etil Asetat. Jurnal Farmasi Dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 3(1), 12–16.

Yeo, Y. L., Chia, Y. Y., Lee, C. H., Sheng Sow, H., & Sum Yap, W. (2014). Effectiveness of Maceration Periods with Different Extraction Solvents on in-vitro Antimicrobial Activity from Fruit of Momordica charantia L. Journal of Applied Pharmaceutical Science, 4(10), 16–23. https://doi.org/10.7324/japs.2014.401004

Yuswi, N. C. R. (2017). Ekstrasi Antioksidan Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia) dengan Metode Ultrasonic Bath (Kajian Jenis Pelarut dan Lama Ekstraksi). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 5(1), 71–78.