PENINGKATAN KUALITAS NUTRISI SISA PAKAN AYAM PETELUR DENGAN FERMENTASI PROBIOTIK WIN PROB
Keywords:
Protein Kasar, Serat Kasar Dan Gross Energi,, Sisa Pakan Ayam Petelur, Probiotik WinprobAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas nutrisi dari sisa pakan ayam petelur setelah melalui proses fermentasi menggunakan probiotik Win Prob (OTW_PRO) dalam bentuk serbuk. Aspek nutrisi yang akan diteliti meliputi kandungan protein, lemak, energi, dan serat. Hipotesis dari penelitian ini adalah untuk menentukan bagaimana fermentasi menggunakan probiotik Win Prob (OTW_PRO) dalam bentuk serbuk dapat mempengaruhi kualitas nutrisi dari sisa pakan ayam petelur. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Universitas Pembangunan Panca Budi, Gedung C, pada bulan Agustus 2024. Bahan yang digunakan adalah sisa pakan ayam petelur, Win Prob, dan molases. Sedangkan untuk analisis kimia nutrisi, bahan yang digunakan adalah H2SO4, NaOH, aseton, asam borat, HCl, dan indikator metil merah. Alat yang digunakan dalam penelitian ini meliputi toples plastik, ember, pisau, timbangan, bom kalorimeter, termometer, alat destruksi, alat destilasi, alat titrasi, dan alat soxhletasi. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan tersebut adalah lama penyimpanan: FP0 (0 hari/kontrol), FP1 (1 minggu), FP2 (2 minggu), FP3 (3 minggu), dan FP4 (4 minggu). Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah analisis kandungan nutrisi meliputi protein kasar, serat kasar, dan energi bruto pada sisa pakan ayam petelur yang difermentasi dengan probiotik Win Prob (OTW_PRO) dalam bentuk serbuk. Kesimpulan dari penelitian ini adalah perlakuan terbaik adalah sisa pakan ayam petelur yang difermentasi dengan probiotik Win Prob dalam bentuk serbuk dengan masa penyimpanan 2 minggu, karena dapat meningkatkan kandungan nutrisi protein kasar, serat kasar, dan energi bruto/gross energy
References
Agustina, L., S. Purwanti dan D. Zainuddin. 2007. Penggunaan probiotik (Lactobacillus sp.) sebagai imbuhan pakan broiler. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Hal. 552 – 555.
Akhadiarto, S. 2012. Pengaruh pemberian probiotik temban, biovet dan biolacta terhadap persentase karkas, bobot lemak abdomen dan organ dalam ayam broiler. Jurnal sains dan teknologi Indonesia, 12(1).
Alfida, W. 2013. Studi Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Nutrien Sisa pakan ayam petelur Fermentasi (Cassabio). Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Amrullah, I.K. 2003. Nutrisi Ayam Petelur. Lembaga Satu Gunung Budi : Bogor.
BPS Badan Pusat Statistik. 2022. Tabel luas panen, produktivitas, produksi tanaman ubi kayu seluruh provinsi internet. diunduh 2023 Desember 6. Tersedia pada: http://www.bps.go.id/.
BPS Badan Pusat Statistik. 2022. Tabel populasi ayam broiler seluruh provinsi internet. diunduh 2023 Desember 6. Tersedia pada: http://www.bps.go.id/.
Busairi, A.M., dan Wikananstri, H. 2009. Pengkayaan Protein Kulit Umbi KayuMelalui Proses Fermentasi : Optimasi Nutrient Substrat Menggunakan Respone Surface Metodology. Prosiding. ISBN 978-979- 983000-1-2.
Christiyanto, M., & Surahmanto. (2016). Teknologi Tepat Guna untuk Mencukupi Kontinuitas Kebutuhan Pakan di KTT Muria Sari. 29–35.
Chotimah, D. C. 2001. Kecernaan Bahan Kering, Bahan Organik dan ProteinKasar Rangsum yang Mengandung Ampas Teh Pada Kelinci PersilanganLepas Sapih. Skripsi. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas PeternakanInstitut Pertanian Bogor. Bogor.
Danuarsa. 2006. Analisis Proksimat dan Asam Lemak Pada Beberapa Kacangan. Buletin Teknik Pertanian. Vol.11 No.1.
Diaz, D. 2008. Safety and efficacy of Ecobiol asfeed additive for chickens for fattening. TheEFSA Journal 773 : 2-13.
Effendi, R. A., Dadi., & Rachmawati, J. (2021). Perbedaan Tingkat Palatabilitas Domba Pada Pakan Hasil Fermentasi dan Rumput Segar. J-KIP (Jurnal Keguruan dan Ilmu Pendidikan), 2 (3), 243-250.
Fadilah, R. 2004. Kunci Sukses Beternak Ayam Broiler di Daerah Tropis. AgroMedia Pustaka. Jakarta.
Fadilah, R. 2013. Beternak Ayam Broiler. Agro Media Pustaka. Jakarta.
Kalsum, U., dan Sjofjan, O. 2008. Pengaruh waktu inkubasi campuran ampas tahu dan sisa pakan ayam petelur yang difermentasi dengan Neurosporasitophila terhadap kandungan zat makanan. Pros. In Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner Bogor (pp. 11-12).
Mathius, I. W., dan Sinurat, A. P. 2001. Pemanfaatan bahan pakan inkonvensional untuk ternak. Wartazoa, 11(2), 20-31.
Merdekawani, S., dan Kasmiran, A. 2013. Fermentasi limbah kulit buah kakao (Theobroma cacao l) dengan Aspergillus niger terhadap kandungan bahan kering dan abu. Jurnal Lentera, 2(13), 37-42.
Moningkey, S. A., Tuturoong, R. A., Lumenta, I. D., dan Pangemanan, S. P. 2022. Evaluasi Nilai Nutrisi Sorgum Terfermentasi Cellulomonas Sp Dalam Pakan Komplit Ternak Kelinci. Jambura Journal Of Animal Science, 5(1), 54-60.
Mudjiman, A. 2004. Makanan Ikan. PT. Penebar Swadaya Jakarta. Hal 141. Mudjiman, A. 2008. Makanan Ikan. PT. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal 10-44.
Mujnisa A. 2008. Peningkatan Aktivitasdan Prestasi Belajar Mahasiswadalam Matakuliah Bahan Pakan danFormulasi Ransum. Laporan Modul Pembelajaran Berbasis SCL. Lembaga Kajian Pengembangan Pendidikan (LKPP). Fakultas Peternakan. Universitas Hasanuddin.
Nurrady, C. L., Nurliana, Safika, Ferasyi, T. R., Ismail, & Muttaqin. (2018). The Effect of AKBIS Probiotic Adding that Fermented in Fodder toward the Total of Aspergillus niger of Broiler’s Gastrointestinal Tract. Jurnal Medika Veterinaria, 12(2), 117–123. https://doi.org/10.21157/j.med.vet..v12i2.4051
Nuraini, S. dan S.A. Latif. 2007. Potensi Neurospora crassa dalam meningkatkan kualitas sisa pakan ayam petelur menjadi pakan kaya β karoten. Laporan HB Tahap I Dikti. Lembaga Penelitian Universitas Andalas, Padang.
Nurhayati. 2010. Bungkil sawit dan Sisa pakan ayam petelur pakan Ternak Berkualitas. http://www.polteklampung.ac.id/home/index.php?option=com_content&vi e w=article&id=88%3Apenelitian&catid=27%3Apenelitian&Itemid=6. (Diaskes 21 Desember 2023).
Palinggi, N. N., Kamaruddin dan Makmur. 2008. Penambahan mikroba Aspergillus niger dalam bungkil kelapa sawit sebagai bahan baku pakan untuk pembesaran ikan kerapu macan. Jurnal Riset Akualtur. 3 (3): 385- 394.
Pamungkas, W. 2011. Teknologi fermentasi, alternatif solusi dalam upaya pemanfaatan bahan pakan lokal. Media Akuakultur, 6(1), 43-48.
Pasaribu, T. 2007. Produk Fermentasi Limbah Pertanian Sebagai Bahan Pakan Unggas Di Indonesia. Wartazoa, 17(3), 109-116.
Prastio, H. 2022. Pengaruh Berbagai Campuran Daun Singkong Sisa pakan ayam petelur Terfermentasi Aspergillus Niger Terhadap Kualitas Bahan Kering, Serat Kasar, Dan Protein Kasar. Fakultas Pertanian Universitas Lampung Bandar Lampung.
Pratama, V. A., & Siregar, D. J. S. (2024). EVALUATION OF STORAGE LENGTH ON THE NUTRIENT QUALITY OF WIN PROB FERMENTED WOODS (OTW_PRO) IN LIQUID FORM. Journal of Innovation Research and Knowledge, 3(12), 2311-2320.
Rahayu, S., dan Subagyo, D. 2019. Pengaruh Bioprosessing Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao) menggunakan Probiotik terhadap Kandungan Nutrisi. Jurnal Real Riset, 1(2).
Yanuartono, Y., Indarjulianto, S., Purnamaningsih, H., Nururrozi, A., & Raharjo, S. (2019). Fermentasi: Metode untuk Meningkatkan Nilai Nutrisi Jerami Padi. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 14(1), 49–60. https://doi.org/10.31186/jspi.id.14.1.49-60
