ANALISIS POLA KONSUMSI KARKAS BEKU BROILER OLEH RUMAH TANGGA DI KOTA MEDAN
Keywords:
Consumption Patterns, Frozen Carcasses, Broilers, HouseholdAbstract
his research aims to find out, analyze and present the consumption patterns of frozen broiler carcasses by households in the city of Medan, where this research was conducted on 100 respondents using Google Form and carried out through direct observation and interviews with respondents who are consumers of frozen broiler carcasses in the city of Medan with accuracy. data of 33.3% in each place, namely large malls, small stores and fresh markets. The results of research on Google Formshow that the majority of respondents do not look for information before making a purchase by 60% - 98%, apart from thatthe price of broiler carcasses in the product strategy research sub focus shows that respondents' purchases are influenced by price, credibility and availability with a percentage of 60% - 90%. And purchasing decisions are influenced by promotional strategies and distribution strategies with a percentage level of 70% -90%. Then, with direct observation and interviews with an assessment of the research attributes, the results showed different percentages in the categories of income, age, gender and education on consumption pattern parameters. In terms of price parameters, observations were made with the results that there was a decrease of 3.57% and a price increase of 5.45% for frozen carcasses and a significant increase in fresh carcasses at a rate of 3.57%-10.34% every week. The purchasing decision parameters of the proposed categories provide different percentages based on the mindset of the respondent in question. This research is able to provide information related to the development and marketing of frozen broiler carcasses.
References
Amri. U. 2019. Skripsi: Analisis Preferensi Konsumen Dalam Membeli Daging Ayam Kampung Di Pasar Tradisional Kecamatan Kampa. Fakultas Pertanian Dan Peternakan Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim: Riau Pekanbaru.
Ardiansyah. Risnita. M.Syahran. J. 2023. Teknik Pengumpulan Data Dan Instrumen Penelitian Ilmiah Pendidikan Pada Pendekatan Kualitatif dan Kuantitatif. : Jurnal Pendidikan Islam.Volume 1 Nomor 2.
Arikunto. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta : PT. Rineka Cipta.
Ayu, K. Agus S. , Titik E. 2020. Analisis Preferensi Konsumen Dalam Membeli Daging Ayam Broiler Di Pasar Tradisional Kota Semarang, Jawa Tengah. Jurnal Agromedia. ,Vol. 38, No. 2.
Azwar, S. 2001. Metode Penelitian. Yogyakarta : Pustaka Pelajar
Badan Standardisasi Nasional. 2009. SNI 3924:2009 Mutu karkas dan Daging Ayam. Standar Nasional Indonesia.
Departemen Perdagangan Republik Indonesia. 2008. Pengembangan Ekonomi Kreatif Indonesia 2025 (Rencana Pengembangan Ekonomi Kreatif Indonesia 2009 - 2015). Jakarta: Departemen Perdagangan Republik Indonesia.
Dilago, Zakaria, 2011. Analisis Permintaan Daging Ayam Pada Tingkat Rumah Tangga Di Kecamatan Tobelo Kabupaten Halmahera Utara. Skripsi. Politeknik Perdamaian Halmahera, Tobelo.
Fauzy. A. 2019. Metode sampling. Universitas terbuka. Banten – Indonesia. Firmansyah, D. Dede. 2022. Teknik Pengambilan Sampel Umum Dalam
Metodologi Penelitian. Jurnal Ilmiah Pendidikan Holistik (JIPH) Vol.1, No.2.
Habsy, Bahrudin 2017. Seni Memahami Penelitian Kualitatif Dalam Bimbingan dan Konseling, Jurnal Konseling Andi Matappa, vol. 1, no. 2.
Hamka. 2014. Pengaruh harga dan kualitas terhadap keputusan pembelian ayam potong di pasar Gamalama. Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan. 7 (1) : 19-24.
Hardani, Auliya, N. H., Andriani, H., Fardani, R. A., Ustiawaty, J., Utami, F. E., et al. 2020. Metode Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif. Yogyakarta: Penerbit Pustaka Ilmu.
Hardian, Larasati. 2018. Skala Industri Rumah TanggA (Studi Kasus Kecamatan Sepatan Timur , Kabupaten Tangerang) Skala Industri Rumah Tangga (Studi Kasus Kecamatan Sepatan Timur , Kabupaten Tangerang).
Heatubun. A. Michel J. M. 2023. Analisis peramalan harga daging broiler di kota ambon dan risiko yang meningkatkan daya beli masyarakat. Jurnal pertanian ternak dan tanaman. Vol 11. No 1.
Imannanda, H. 2017. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumsi Daging Pada Rumah Makan di Kecamatan Jambi Luar Kota Kabupaten Muaro Jambi. Skripsi. Fakultas Peternakan, Universitas Jambi, Jambi.
Irvanaries, & Ayunda, R. 2021. Analysıs Of Internatıonal Poultry Trade Dıspute Between Indonesıa And Brazıl Under Gatt. CoMBInES, 1(1), 373.
Ismanto, A., Julianda, T., & Mursidah. 2018. Analisis Sikap Dan Kepuasan Konsumen Terhadap Atribut Produk Karkas Ayam Pedaging Segar Di Pasar Tradisional Kota Samarinda, Jurnal Ilmu Peternakan Dan Veteriner Tropis, 8(2), 71–82.
Kasih, N.S.; A. Jaelani & N. Firahmi. 2012. Pengaruh Lama Penyimpanan Daging Ayam Segar Dalam Refrigerator Terhadap pH, Susut Masak Dan Organoleptik. Media SainS, Volume 4 Nomor 2: 154-159
Kastalani, Y. & Sularso, H. 2017. Analisis pendapatan, Pendidikan dan Jumlah Anggota keluarga terhadap pola Konsumsi Daging Ayam Broiler diDesa Sei Asam Kabupaten Kapuas, Jurnal Ilmu Hewani Tropika, 6(2), 48–51
Katili. F. A. Karen. Y. Natalia Y. P. 2021. World Trade Organization: Penyelesaian Sengketa Dagang Impor Ayam (Brazil V. Indonesia). Cakrawala Hukum, 23(2): 16-21.
Manan, A. 2014. Peranan Hukum Dalam Pembangunan Ekonomi.
Jakarta:Kencana Prenada Media Grup.
Mufida, R. 2022. Penerapan Prinsip National Treatment Dalam Kasus Sengketa Impor Daging Ayam Antara Brasil Dengan Indonesia. Justitia et Pax,
38(1). https://doi.org/10.24002/jep.v38i1.5053. Diakses pada tanggal 26 November 2024.
Novianti, H.R., Deden, Z.B., & Eulis, T.M 2021. Kajian Mikrobiologis Daging Ayam Giling Yang Dijual Di Supermarket Wilayah Jatinangor. Jurnal Teknologi Hasil Peternakan. 2(2):82-94.
Nuraeni, D., R. Ardhiani dan Syafrial. 2015. Analisis Variasi Harga dan Integrasi Pasar Bawang Merah di Jawa Barat. Jurnal Habitat, 26(3).163-172.
Rachmawati. I. N. 2007. Pengumpulan Data Dalam Penelitian Kualitatif: Wawancara. Jurnal Keperawatan Indonesia, Volume 11, No.1.
Rahmadani, E. & Indah, D. R., 2018. Sistem Forecasting Perencanaan Produksi dengan Metode Single Eksponensial Smoothing pada Keripik Singkong Srikandi Di Kota Langsa. Jurnal Penelitian Ekonomi Akutansi (JENSI), 2(1), 10–18.
Riduwan. 2015. Metode dan Teknik Menyusun Proposal Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Stella. Rosie. O. P. R. 2024. Analisis Perilaku Konsumen Produk Makanan Indonesia Sebagai Strategi Memasuki Pasar Australia. Journal of innovation research and knowledge. Vol. 4 no 1.
Suryabrata, Sumardi (2013). Metodologi Penelitian, Yogyakarta: PT Raja Grafindo. Yogyakarta: Graha Ilmu
Suryana, A.2014. "Menuju Ketahanan Pangan Indonesia Berkelanjutan 2025 : Tantangan dan Penanganannya".Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian.2014.
Tendur, S. dan D. B. Rondonuwu. 2022. Pengaruh pendapatan dan gaya hidup terhadap pola konsumsi masyarakat Amurang Barat. Jurnal Equilibrium, 3(3): 48-54.
Wirafahmi, I. 2020. Proses Penyelesaian Sengketa Impor Ayam Brasil Di Indonesia Melalui World Trade Organization (WTO) Tahun 2014-2017. Jurnal Online Mahasiswa Fisip, 7, 2–14. https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFSIP/article/download/29290/ 28223. Diakses pada tanggal 26 November 2024.
Yanwardhana, Emir. 2021. Gara-Gara Daging Ayam impor, RI dan Brasil 'Bertarung' di WTO. CNBC INDONESIA. https://www.cnbcindonesia.com/news/20210531141748-4- 249567/gara-gara-daging-ayam-impor-ri-dan-brasil-bertarung-di- wto. Diakses pada tanggal 26 november 2024.
Yulianti. A. 2023. Skripsi: Perubahan Pola Konsumsi Daging Ayam Broiler Di Kota Bandar Lampung. Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Lampung: Bandar Lampung.
