PENGOLAHAN DAN PENGEMASAN PRODUK BESERTA CONTOH OLAHAN MAKANANDAN MINUMAN DI LINGKUNGAN RT 24 KELURAHAN TELUK LINGGA KECAMATAN SANGATTA UTARAKABUPATEN KUTAI TMUR

Abstract

Mitra kegiatan adalah warga masyarakat yang mayoritas sebagian ibu-ibu rumah tangga di Kelurahan Teluk Lingga berkeinginan mengisi waktu luang diantaranya membuat produk olahan untuk menambah pendapatan keluarga di masa pemulihan ekonomi pasca pandemi covid-19. Motivasi mitra untuk berwirausaha sebagai upaya peningkatan ekonomi keluarga diapresiasi dalam bentuk sosialisasi disertai dengan penerapan contoh pengolahan  dan pengemasan produk olahan makanan dan minuman. Tujuan dilakukannya Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat adalah dapat memberikan ide-ide  kewirausahaan melalui pengolahan dan pengemasan produk olahan pangan dan minuman yang dicontohkan diantaranya: keripik bayam, jasuke (jagung susu keju), es merut, cilo drink, dan produk lainnya yang baik dan agar mampu bersaing di pasaran. Target yang ingin dicapai adalah masyarakat menjadi lebih kreatif dalam membuat produk dengan kemasan yang lebih diminati konsumen sehingga dapat dijadikan peluang berwirausaha untuk meningkatkan perekonomian keluarga.

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat dilakukan di lingkungan RT. 24 Kelurahan Teluk Lingga Kecamatan Sangata Utara. Sasaran kegiatan adalah masyarakat umum terutama ibu-ibu PKK dan pelaku usaha mikro skala rumah tangga di lingkungan sekitar. Kegiatan dilakukan dalam bentuk sosialisasi dan aplikasi contoh yang diakhiri dengan diskusi. Terdapat antusias peserta dalam kegiata pengabdian yang ditandai dengan keaktifan ibu-ibu baik saat kegiatan sosialisasi, maupun sesi sharing dan diskusi terkait materi yang diberikan oleh narasumber karena sebagian besar peserta yang hadir ingin berwirausaha untuk meningkatkan ekonomi keluarga