PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENGOLAHAN PANGAN LOKAL (DAUN KELOR) UNTUK PENANGANAN DAN PENCEGAHAN STUNTING

Authors

  • Sabinus Bungaama Kedang Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan keperawatan Kupang
  • Yustinus Rindu Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan keperawatan Kupang
  • Domianus Namuwali Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan keperawatan Kupang
  • Simon Sani Kleden Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan keperawatan Kupang
  • Yulianti K. Banhae Poltekkes Kemenkes Kupang Jurusan keperawatan Kupang

Keywords:

Pemberdayaan Masyarakat, Daun Kelor, Pencegahan, Stunting

Abstract

Stunting merupakan salah satu permasalahan gizi yang menjadi focus pemerintah saat ini. . Global Nutritional Report 2018 melaporkan bahwa terdapat sekitar 150,8 juta (22,2%) balita Stunting yang menjadi salah satu faktor terhambatnya pengembangan manusia di dunia. Berdasarkan data dari Puskesmas Naioni di ketahui bahwa pada tahun 2020 terdapat 12% Balita stunting. Upaya yang dilakukan untuk pencegahan stunting adalah Pemberian Makanan Tambahan pada balita dengan menggunnakan bahan local daun kelor karena daun kelor mempunyai nilai gizi yang tinggi. Metode yang digunakan pada kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah Pendidikan kesehatan dan Demonstrasi Pengolahan Pangan Lokal dalam pencegahan dan penanganan stunting. Hasil dari kegiatan ini adalah terdapat peningkatan pengetahuan masyarakat setelah diberikan Pendidikan kesehatan tentang stunting dan peserta mampu melakukan redmonstrasi pengolahan Daun Kelor dalam bentuk pudding kelor, perkedel tahu kelor, Sup Daun Kelor dan Pizza mie kelor.

References

Asni Hasaini. 2018. “Pengaruh Teknik Relaksasi Nafas Dalam Dan Batuk Efektif Terhadap Bersihan Jalan Nafas Pada Pasien TB Paru Di Ruang Al-Hakim RSUD Ratu Zalecha Martapura Tahun 2018.” Dinamika Kesehatan 9, no. 2: 240–51.

Bosko, Yohanes Don, and Anita Christina Sembiring. 2023. “Pendampingan Orang Tua Dan Batita Stunting Di Kelurahan Naioni Kota Kupang” 2, no. 1: 164–68.

Hasanuddin, Indirwan, Jumiarsih Purnama AL, Sulaeman S, Muhammad Ardianto Rodin, Nur Laela, St Nurbaya, and Suparta Suparta. 2022. “Edukasi Tentang Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa Oleifera) Guna Pencegahan Stunting Di Desa Cenrana Kec Panca Lautang.” Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (Pkm) 5, no. 8: 2458–66. https://doi.org/10.33024/jkpm.v5i8.6418.

Irwan, Zaki. 2020. “The Nutritional Content of Moringa Leaves Based on Drying Methods.” Jurnal Kesehatan Manarang 6, no. 1: 69. https://doi.org/10.33490/jkm.v6i1.231.

Moksin, Mozza Virani, Riskal Muslim, and Sitti Nurhidayanti Ishak. 2022. “Pencegahan Stunting Di Wilayah Ternate Melalui Perubahan Perilaku Wanita Hamil.” Jurnal Serambi Sehat XV, no. 1: 27–35.

Nur Hatijah, Melinda Sari, Atika Nuswantari. 2019. “Aloha International Journal of Multidisciplinary Advancement (AIJMU) ISSN 2622-3252.” Aloha International Journal of Multidisciplinary Advancement (AIJMU) 1, no. 5: 114–17. http://journal.aloha.academy/index.php/aijmu/article/view/aijmu30101.

Nurdin, Nasrayanti, Sunandar, and Ariyana. 2022. “Olahan Daun Kelor Untuk Perbaikan Status Gizi Balita Dalam Upaya Pencegahan Stunting.” SEHATMAS: Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat 1, no. 4: 453–59. https://doi.org/10.55123/sehatmas.v1i4.714.

Rahmadhita, Kinanti. 2020. “Permasalahan Stunting Dan Pencegahannya.” Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada 11, no. 1: 225–29. https://doi.org/10.35816/jiskh.v11i1.253.

Downloads

Published

2023-06-23

How to Cite

Sabinus Bungaama Kedang, Yustinus Rindu, Domianus Namuwali, Simon Sani Kleden, & Yulianti K. Banhae. (2023). PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENGOLAHAN PANGAN LOKAL (DAUN KELOR) UNTUK PENANGANAN DAN PENCEGAHAN STUNTING. JURNAL PENGABDIAN MANDIRI, 2(6), 1325–1332. Retrieved from https://bajangjournal.com/index.php/JPM/article/view/5917

Issue

Vol. 2 No. 6: Juni 2023

Section

Articles

License

Copyright (c) 2023 JURNAL PENGABDIAN MANDIRI

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.