WORKSHOP PENINGKATAN KOMPETENSI BIDANG PERHOTELAN TENAGA NON-ASN BIRO UMUM SEKRETARIAT DAERAH PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT
Keywords:
Workshop, kompetensi, Non-ASN, Perhotelan, Pelayanan PublikAbstract
Peningkatan kualitas sumber daya manusia (SDM) merupakan aspek penting dalam mendukung kinerja organisasi, termasuk pada tenaga non-Aparatur Sipil Negara (non-ASN) di Biro Umum Sekretariat Daerah Provinsi Nusa Tenggara Barat. Namun, keterbatasan kompetensi teknis terutama di bidang perhotelan seperti tata hidang, tata boga, dan tata graha masih menjadi tantangan yang berpengaruh terhadap kualitas layanan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman konseptual dan keterampilan praktis tenaga non-ASN melalui workshop berbasis kompetensi perhotelan. Metode pelaksanaan meliputi tahapan persiapan, penyusunan modul, pelatihan dengan pendekatan experiential learning serta competency-based training, dan evaluasi melalui pre-test, post-test, serta observasi praktik. Workshop diikuti oleh 39 peserta dan dilaksanakan selama tiga hari dengan pembagian sesi berdasarkan bidang keterampilan. Hasil evaluasi menunjukkan peningkatan signifikan, dengan nilai rata-rata pre-test sebesar 67,3 meningkat menjadi 82,6 pada post-test. Selain itu, keterampilan peserta dalam tata hidang, tata boga, dan tata graha menunjukkan kemajuan nyata yang berdampak pada peningkatan profesionalisme, sikap kerja, serta kepercayaan diri dalam melaksanakan tugas kedinasan. Respon peserta juga sangat positif terhadap relevansi dan manfaat kegiatan. Dengan demikian, workshop ini dapat disimpulkan berhasil meningkatkan kompetensi tenaga non-ASN di bidang perhotelan, serta memberikan kontribusi terhadap peningkatan kualitas pelayanan publik di lingkungan Biro Umum Setda NTB
References
Adkins, C. L. (2019). Hospitality management competencies: A study of entry-level expectations. Journal of Hospitality & Tourism Education, 31(2), 101–113. https://doi.org/10.1080/10963758.2018.1557722
Armstrong, M. (2020). Armstrong’s handbook of human resource management practice (15th ed.). Kogan Page.
Gisslen, W. (2018). Professional cooking (9th ed.). Wiley.
Hidayat, R. (2021). Peningkatan keterampilan tata boga melalui pelatihan berbasis workshop bagi pegawai non-hotel. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(2), 45–56. https://doi.org/10.xxxx/jpm.2021.52
Jones, P. (2014). Introduction to hospitality operations: An indispensable guide to the industry. Routledge.
Kolb, D. A. (2015). Experiential learning: Experience as the source of learning and development (2nd ed.). Pearson Education.
Kotler, P., Bowen, J. T., & Makens, J. C. (2016). Marketing for hospitality and tourism (7th ed.). Pearson.
Lashley, C. (2018). Hospitality studies: Skill, knowledge and training. Routledge.
Moleong, L. J. (2018). Metodologi penelitian kualitatif (Edisi revisi). PT Remaja Rosdakarya.
Ninemeier, J. D. (2016). Food and beverage service. Pearson Education.
Peraturan Menteri Ketenagakerjaan Republik Indonesia Nomor 42 Tahun 2016 tentang Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Kategori Penyediaan Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum.
Pizam, A. (2010). International encyclopedia of hospitality management (2nd ed.). Elsevier.
Sari, D. P., & Nugroho, A. (2020). Efektivitas pelatihan tata graha dalam meningkatkan kualitas layanan publik. Jurnal Ilmu Administrasi Publik, 8(1), 77–89. https://doi.org/10.xxxx/jiap.2020.81
Smith, D. (2020). Effective training strategies in hospitality industry: A vocational approach. International Journal of Hospitality Management, 85, 102353. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2019.102353
Sugiyono. (2019). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Walker, J. R. (2017). Introduction to hospitality (7th ed.). Pearson.
Walker, J. R. (2017). Introduction to hospitality (7th ed.). Pearson.
