PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN KERIPIK BERBASIS SMART PROCESSING UNTUK PENINGKATAN DAYA SAING KELOMPOK TANI SEHATI DALAM ERA INDUSTRI 4.0
Keywords:
Pemberdayaan Masyarakat, digital marketing, Manajemen Keuangan, Pengelolaan CerdasAbstract
Sebagai titik pertumbuhan ekonomi strategis di Sumatera Utara yang terletak dalam "Segitiga Emas" dan didukung konektivitas Jalan Tol Medan-Tebing Tinggi-Pematang Siantar, Kota Tebing Tinggi memiliki potensi besar untuk pengembangan agroindustri berbasis komoditas unggulan seperti ubi kayu, padi, jagung, mangga, dan pisang. Program pemberdayaan ini berfokus pada peningkatan daya saing Kelompok Tani Sehati di Kota Tebing Tinggi melalui penerapan teknologi smart processing untuk produksi komoditas agroindustri berbasis keripik. Permasalahan utama meliputi produktivitas yang rendah karena menggunakan metode tradisional sehingga mengakibatkan kapasitas produksi hanya 50–60 kg/hari, inkonsistensi kualitas produk, manajemen keuangan tidak terstruktur, dan pemasaran konvensional yang membatasi jangkauan pasar. Tujuan program adalah meningkatkan efisiensi produksi, kualitas produk, kapasitas manajemen usaha, dan perluasan pemasaran digital. Adapun metode pelaksanaan mencakup sosialisasi, Pelatihan dan penerapan teknologi, pendampingan intensif, dan evaluasi keberlanjutan melalui pemantauan pasca-program. Sehingga dapat dilakukan peningkatan optimal pada aspek produksi dengan kenaikan kapasitas produksi sebesar 50% dan peningkatan efisiensi pengolahan bahan baku konsistensi ukuran, ketebalan, dan kadar minyak produk tercapai 100%. Aspek manajemen ditingkatkan 100% transaksi keuangan menjadi digital, memicu peningkatan laba bersih 20% dan pengurangan biaya operasional 15%. Aspek pemasaran meningkat dengan jangkauan pasar meluas melalui akun media sosial dan e-commerce, meningkatkan omzet penjualan sebesar 30%.
References
ASEAN. (2022). ASEAN Investment Report 2022 - Pandemic Recovery and Investment facilitation (Issue October). https://asean.org/book/asean-investment-report-2022/
Badan Pusat Statistik Kota Tebing Tinggi. Produksi tanaman pangan dan buah-buahan tahun 2024. Pemerintah Kota Tebing Tinggi; 2024.
Boehlje, M. (2020). Financial Management for Small and Medium-Sized Agribusinesses. Purdue University Press.
Hamdi S, Dirbawanto ND. Pemberdayaan Masyarakat melalui Perubahan Mindset Masyarakat Humbahas Menuju Tercapainya Ekowisata. J Pengabdi Masy (Abdira). 2022;2(4).
Hasibuan R, Situmorang B. Dampak Jalan Tol Medan-Tebing Tinggi-Pematang Siantar terhadap pertumbuhan ekonomi regional. J Infrastruktur Indones. 2019;11(1):22-35.
Kementerian Keuangan Republik Indonesia. (2024). UMKM Hebat, Perekonomian Nasional Meningkat. Ditjen Perbendaharaan Kemenkeu RI KPPN Curup. https://djpb.kemenkeu.go.id/kppn/curup/id/data-publikasi/artikel/2885-umkm-hebat,- perekonomian-nasional-meningkat.html
Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2018). Marketing 4.0: Moving from Traditional to Digital. Wiley.
Rogers, E.M. (2003). Diffusion of Innovations (5th ed.). Free Press.
Rossevelt FA, Hamdi H, Ginting S, Syafii M. Transfer Pengetahuan Strategi Kewirausahaan Bagi Pedagang Kaki Lima Di Kota Medan. J Hum Educ (JAHE). 2024;4(1):650-6.
Sarman, R., Affandi, A., & Djulius, H. (2024b). STRATEGI BISNIS PENGUSAHA NAHDLIYIN : Menguak Rahasia Sukses Melalui Inovasi Digital dan Kolaborasi Pengetahuan (R. K. Sari (ed.)). Nas Media Pustaka. https://books.google.co.id/books?id=mQYkEQAAQBAJ
Schumacher, A., Erol, S., & Sihn, W. (2016). A Maturity Model for Assessing Industry 4.0 Readiness. Procedia CIRP, *52*, 161–166.
Siahaan, L. M., & Antonius KAP Simbolon. (2019). Peningkatan Pendapatan Masyarakat Melalui Budidaya Ikan Mas Di Desa Rumah Gerat. Jurnal Pengabdian UntukMu NegeRI, 3(2), 161–167.
Silayoi, P., & Speece, M. (2007). The Importance of Packaging Attributes: A Conjoint Analysis Approach. European Journal of Marketing, *41*(11/12), 1495–1517.
Surbakti A, Hutagalung S, Ginting P. Pola keruangan dan pengembangan kawasan strategis di Sumatera Utara. J Perenc Wilayah Kota. 2020;5(2):45-60.
Tambunan, T. T. H. (2021). UMKM Di INDONESIA: Perkembangan, Kendala, dan Tantangan. Prenada. https://books.google.co.id/books?id=tLteEAAAQBAJ
World Bank. (2021). Building Resilient Communities: Social Protection and Local Economic Development. https://www.worldbank.org/en/topic/communitydrivendevelopment
Yuliaty T, Syafii M, Adlina H. Training and Assistance in Processing Agricultural Products for the Humbahas Community. ABDIMAS TALENTA J Pengabdi Kpd Masy. 2023;8(1):70-9.
