INOVASI PMT LOKAL BISKUIT FISHBEAN DALAM PENANGGULANGAN STUNTING DAN PENINGKATAN KAPASITAS KADER DI WILAYAH PUSKESMAS TABA LAGAN KABUPATEN BENGKULU TENGAH
Keywords
Stunting; Biskuit Fishbean; PMT Lokal; Pangan Lokal; Ibu Balita; Kader PosyanduAbstract
Abstract: Stunting masih menjadi permasalahan gizi yang memerlukan upaya penanggulangan berkelanjutan melalui pemenuhan kebutuhan gizi balita dan pemanfaatan pangan lokal. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan kader Posyandu dan ibu balita mengenai stunting, gizi, serta pemanfaatan Biskuit Fishbean sebagai Pemberian Makanan Tambahan (PMT) lokal. Kegiatan dilaksanakan di wilayah kerja Puskesmas Taba Lagan Kabupaten Bengkulu Tengah melalui edukasi, demonstrasi, praktik pembuatan, pengenalan produk, pendampingan, dan evaluasi. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test pada 48 peserta dan dianalisis dengan uji Wilcoxon Signed-Rank. Median skor meningkat dari 15 pada pre-test menjadi 18 pada post-test, dengan peningkatan median 3 poin. Sebanyak 38 peserta mengalami peningkatan skor, 8 mengalami penurunan, dan 2 tidak mengalami perubahan. Hasil uji Wilcoxon menunjukkan perbedaan yang signifikan (Z = -4,994; p < 0,001). Kegiatan menunjukkan bahwa pendekatan edukasi yang disertai praktik dapat meningkatkan pengetahuan peserta sekaligus memperkenalkan pemanfaatan pangan lokal sebagai alternatif PMT dalam mendukung upaya penanggulangan stunting.
References
Apriana, D., Astuti, D., Winarti, E., & Haryuni, S. (2024). Local Wisdom Education for Better Toddler Nutrition : Preventing Stunting in Tulungagung Edukasi Kearifan Lokal untuk Meningkatkan Gizi Balita : Pencegahan Stunting di Tulungagung. 16(3), 110–117.
Claudiana, N. N., Budiono, I., & Info, A. (2022). Pengembangan Produk Biskuit Berbahan Dasar Ikan Kuniran (Upeneus sulphureus) Sebagai Makanan Tambahan (PMT) Untuk Alternatif Upaya Perbaikan Gizi Balita. Indonesian Journal of Public Health and Nutrition, 2(3), 365–371.
Dinas kesehatan. (2025). Data Puskesmas Taba Lagan.
Kementerian Kesehatan RI. (2024). Surve Status Gizi Indonesia SSGI 2024.
Kunaepah, U., Sulistiyono, P., Azzahra, R., & Alviani, E. D. (2026). Risk factors for stunting in toddlers from a family perspective : A qualitative study in at-risk urban areas Faktor risiko stunting balita dari perspektif keluarga : Studi kualitatif di wilayah perkotaan berisiko Abstrak. Aceh Nutrition Journal, 11(1), 225–232. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.30867/action.v11i1.3075
Lestari, P., Mutmainah, F. A., Patmawati, N. K., & Imron, A. (2025). Peningkatan Keterampilan dalam Pemberian Makanan Tambahan ( PMT ) Berbasis Pangan Lokal Pada Ibu Balita. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(2621), 269–277. https://doi.org/10.31960/caradde.v8i2.2926
Lindawati, Susanto, H., Wahyuni, S., & Khasanah, N. N. (2026). The Impact Of Nutritional Education Interventions On Maternal Knowledge, Self-Monitoring, And Stunting Prevention Among Children Under Five: A Literature Review. Ndonesian Journal of Global Health Research, 8(1), 323–332.
Meilasari, N., & Adisasmito, W. (2024). Upaya Percepatan Penurunan Stunting Melalui Pemberian Makanan Tambahan (PMT) Pangan Lokal : Systematic Review. Media Publikasi Promosi Kesehatan Indonesia The Indonesian Journal of Health Promotion, 7(3), 630–636.
Nelista, Y., Fembi, P. N., & Syahrun, M. (2026). Pemberdayaan Kader Posyandu melalui SDIDTK dan PMT LokProhe untuk Pencegahan Stunting dan Penguatan Ekonomi Kreatif Berbasis Pangan Lokal. 11(1), 109–118.
Prasetyo, Y. B., Permatasari, P., & Susanti, H. D. (2023). The effect of mothers ’ nutritional education and knowledge on children ’ s nutritional status : a systematic review. International Journal of Child Care and Education Policy, 11, 1–16. https://doi.org/10.1186/s40723-023-00114-7
Purwanti, R. D., Diniyah, K., & Sulistyoningtyas, S. (2026). The role of cadres in utilizing integrated health post for toddler growth monitoring. 5(1), 106–114. https://doi.org/10.56922/mchc.v5i1.3076
Puspitawanti, G. I., Estiningtyas, Q., Adnani, S., & Susiarno, H. (2026). Effectiveness of Education and Supplementary Feeding Interventions in Stunting Prevention : A Systematic Review. 7(1), 228–242.
Sharn, A. R., Oliveros, E., Lai, S., Sanchez, C. P., Guno, M. J. V., & Montenegro, C. R. (2025). Multi-faceted nutritional interventions are imperative to reduction of stunting among children in low- and middle-income countries. September. https://doi.org/10.3389/fnut.2025.1479850
Wahyutri, E., Ratnawati, Hilda, H., Putri, R. A., & Hairiyah, S. (2026). Model Pemberdayaan Kader untuk Keberlanjutan Intervensi Gizi. Abdimas Mandalika, 5(2), 212–218.
